Ystävänkakku

Muutama päivä sitten ystäväni ja hänen kaksostyttärensä viettivätsyntymäpäiviään. Vein tällaisen kakun tuliaisina.
Kakku oli gluteeniton ja laktoositon. Vaalea pohja, välissä kermavaahtoa ja runsaasti kokonaisia pakastettuja mustikoita.. Kostutus sekamehulla ja päällä jälleen maustamatonta kermavaahtoa ja vaniljanmakuinen massa. Koristeet samaa massaa.
Onnea vielä upeille naisille, ja hyvää ystävänpäivää ihan kaikille.

Talvinen Hedelmäkakku

Tällainen kakku matkasi erään pienen ihanan pojan tavisiin ristiäisiin.
Kakussa oli tumma kaakaopohja, välissä erilaisia hedelmiä ja kermavaahtoa.
Koristelut pikapikaa simppelisti vaniljanmakuisesti massasta.
TEin samaan aikaan myös toisen hedelmäkakun, jonka päällä oli oikeita hedelmiä, mutta unohdin kuvata :o...
Jos jostain kuvia löytyy, niin otan mieluusti vastaan... Se kakku meni myyjäisiin herkkukahvioon. Lisäksi  tein gluteenittomia hedelmäleivoksia marengista. Myös niistä jäi kuvat ottamatta.
Muutenkin innostus leivonnan ja bloggaamien saralla on aika olematonta. Joten päivitystahti ei varmaan jatkossakaan päätä huimaa.

Jääkarhukakku

Viime viikonloppuna juhlimme 4v syntymäpäiviä kummien ja ystävien kanssa. Tarjolla oli mm. tämä jääkarhukakku. Kakussa on suklaapiirakka pohja, ja välissä tummasuklaakermavaahtoa, vadelmahiloa ja maustamatonta kermavaahtoa.

  

Tämä pieni jäävuori on maidoton. Päällä oleva hylje on vanhimman tyttären käsialaa :)

Tämä jäävuoriteema oli siitä kiva, ettei haitannut ollenkaan nuo karkkimassan rypyt, vaan sen parempi mitä enemmän niitä tuli :)

Lähikuva ei oikein kännykkäkameralla onnistu... Äiti ja poika kuvassa ;) meillä kun on synttärit parin päivän välein :)

Ja vielä jäälautalla seilaava pingviini. Joku lapsista kyllä valisti ja sanoi, etteivät jääkarhut ja pingviinit asu samassa paikassa, vaan toiset etelänavalla ja toiset pohjoisnavalla. No, tämä oli seilannut kuitenkin kylään jääkarhuja moikkaamaan.

Minulle tapahtui tapaturma tuossa pari viikkoa sitten, ja molemmat jalat ovat olleet pois pelistä... Niinpä postauksetkin ovat jääneet vähiin, ja tältä vuodelta lopettelen tähän.

Kiitos kaikille kuluneesta vuodesta, hyvää ja rauhallista jouua, sekä onnea tulevaan vuoteen,

Johanna/Vanillina

Pikkujoulujen kääretorttu

Tein suklaista kääretorttua viemisiksi suvun "pikkujouluihin".

Pohjat ovat 2*kuuden munan pohjat.

Välissä yksi flora vispi prk vatkattuna ja maustettuna sokerilla sekä tummalla kaakaojauheella. (Yhdestä vispipurkista riitti siis kumpaankin täyte.) Lumihiutaleet vaniljanmakuista karkkimassaa. Otettu piparimuotilla.

Kuuden munan kaakao kääretorttupohja

6 munaa

1,5dl sokeria

Vatkaa kovahkoksi vaahdoksi

0,75 dl perunajauhoja

0,75 dl vehnäjauhoja

0,75 dl tummaa kaakaojauheta

1tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon (mielellään siivilän läpi)

Kaada reunalliselle uunipellille HUOM tämä ohje leveämpään uuniin, onko se nyt 60cm

ja paista 7-10 min 225C. Kaada sokeroidulle leivinpaperille, ja anna jäähtyä.

Valmista täyte. Vatkaa "kerma" vaahdoksi ja mausta. Sivele täyte jäähtyneelle torttulevylle, kääri rullalle ja koristele.

Hauskaa joulun odotusta kaikille!

Piparimökki

Tämä piparimökki meni arvontavoitoksi samoihin myyjäisiin, kuin edellisessä postauksessa ollut lahjapakettikakku.

Valkovihreä kuusion sokerimassaa, valkoiset sokeria.

Takaovi. Ikkunassa "lasi" muumitikkaria. En muistanut laittaa sitä taikinan kanssa uuniin, ja sulatin sitten kaksi tikkaria kattilassa. Massaa oli todella vaikea kaataa pois kattilasta, sillä se alkoi jähmettyä ihan heti takaisin kovaksi. Häthätää kaksi päätyjen ikkunaa sain kahdella tikkarilla lasitettua. Ensi kerralla sitten tikkarimurskaa ikkunaaukkoon ennen uuniin laittoa :)

 

Ja vielä sivulta. Lumilyhty on pikeeriä. Minun piti tehdä myös hahmoja pihalle, mutta aika loppui jälleen kesken...

Katon väristä vielä, sen sai keskityttö valita :)

 

Lahjapakettikakku

Tällainen lahjakakku meni eräiden joulumyyjäisten herkkukahvioon. Kakussa oli kaksi 4 munan kääretorttupohjaa, suklainen ja vaalea, välissä vadelmamarmeladia ja suklaamoussea. Kostutus laktoosittomalla maidolla. Kakku oli gluteeniton ja laktoositon. Perässä olevat pienet leivokset olivat maidottomia versioita kakusta.

 

 

Poro on Pentikin mallistoa, lainassa ystävältäni Tuikulta :)

Kärry on Prismasta ja oikeasti kuulemma viinitölkin teline, lautanen myös Prismasta. Kulma oli juuri sopiva kärryn aisan alle, ja lautanen pysyi näin paikallaan leikattaessa. "Peräkärry" oikeasti lahjaksi saat servettiteline :) Mutta ajoi asiansa näinkin.

Kuva pohjasta. Kaadoin tummaa ja vaaleaa taikinaa pellille sekaisin.

Mukavaa joulun odottelua kaikille!

 

Rinsessajuhlien kakku

"Noo onkos tullut kesä tullut keeesä, nyyyt taalveen keskelle..." Soi muutaman kerran päässäni kun tätä kakkua tein :) Kesäisen kukkeaa kakun päällä. Ja tietysti Rinsessajuhlat kesken ikävimmän pimeän ajan, toivat mukavaa valoa ankeuteen. Juhlimme erästä ihanaa nuorta kaunista rinsessaa, joka täytti n. 23v.




Eväätkin olivat todella rinsessamaiset, tottakai, sillä eiväthän rinsessat syö kuin rinsessojen ruokaa.



Kukkaketoa. Kakku kukkien alla on suklamuffinitaikinaa, välissä tumma suklaamoussea, kermavaahtoa ja vadelmamarmeladia. Kuorrutus jälleen vaniljanmakuista karkkimassaa.




Ja muffinsseja. Ylemmät suklaamuffinsseja Omar-karkki täytteellä ja alemmat Omena-murumuffinsseja kermahunnulla.
Kiitos kaikille Rinsessoille <3
Suklaamuffinit:
150g margariinia
1.5dl fariinisokeria
2 munaa
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2,5rkl kaakaojauhetta
1,5dl maitoa
omar-karkki jokaiseen (12 kpl)

Vaahdota margariini  ja sokeri.  Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten.Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa sekoittaen. Annostele 12 muffinivuokaan, lisää vuokiin omarkarkit ja paista 200C n. 15min

Omena-murumuffinit
125g margariinia
1,5dl sokeria
2 munaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
2tl kanelia
1dl maitoa

täyte:
2omenaa
1,5rkl fariinisokeria
1tl kanelia

muruseos:
75g margariinia
3/4dl sokeria
2dl kaurahiutaleita
2rkl vehnäjauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenäään ja siivilöi mukaan maidon kanssa vuorotellen sekoittaen. Annostele 12 muffinivuokaan. Sekoita omenan palaset, fariinisokeri ja kaneli kulhossa keskenään. jaa seos vuokiin tikinan päälle, ja painele hieman. Sekoita muruseoksen aineet sulaan marganiiniin, ja jaa seos vuokiin. Paista 200C n. 15 min.